Dieta ketogeniczna (ketogenna) to dieta niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa o normalnym spożyciu białka, która polega na drastycznym ograniczeniu spożycia węglowodanów i zastąpieniu ich tłuszczem.

Zmniejszenie węglowodanów wprowadza organizm w stan metaboliczny zwany ketozą. Podczas procesu ketozy organizm staje się bardzo wydajny w spalaniu tłuszczu w celu uzyskania energii, a jednocześnie zamienia tłuszcz w ketony w wątrobie, dostarczając energię do komórek w tym do mózgu.

Na diecie ketogenicznej całe twoje ciało przełącza się w tryb spalania tłuszczu, aby działać prawie wyłącznie na tłuszczu. Niezbędny poziom glukozy jest produkowany przez wątrobę w procesie GLUKONEOGENEZY. Spada poziom insuliny, dzięki czemu spalanie tłuszczu dramatycznie wzrasta. Dieta promuje przyspieszoną utratę wagi skuteczniej niż większość innych diet, ponieważ uczy organizm efektywniejszego spalania tłuszczu poprzez wejście w stan metaboliczny, zamiast po prostu wycinać węglowodany, produkty cukrowe lub ograniczać kalorie, jak to ma miejsce w większości regularnych diet.